Mjerenje suhe tvari krumpira

Tri metode za mjerenje suhe tvari krumpira

Tri postupka mjerenja suhe tvari Martina Lishmana usporedila su tijela industrije krumpira: nisu utvrđene značajne razlike u njihovoj procjeni sadržaja suhe tvari; ali svaka od njih ima svoje prednosti koje odgovaraju mjestu i načinu na koji se koristi.

Mjerenje suhe materije s poljskim kitom Martin Lishman
Suvremeni materijal suhe tvari
mjerenje suhe tvari pomoću zeljenog rucnog hidrometra
Žarobni ručni hidrometar
mjerenje suhe tvari digitalnim hidrometerom Weltech
Weltech Digital Hydrometer
mjerenje suhe tvari pomoću zeljenog rucnog hidrometra

Važnost suhe tvari

Sadržaj suhe tvari izravno utječe na prinos prerađenog krumpira, brzinu upijanja ulja u prženim proizvodima i teksturu kuhanog krumpira. Suha se tvar koristi i kao pokazatelj rizika od nastanka modrica, s visokim razinama koje su povezane s većom štetom.

Suha tvar varira između sorti, ali suha tvar iste sorte također može varirati između godišnjih doba na istom lokalitetu. To može biti rezultat razlika u vremenu sadnje, vlažnosti tla i temperature okoline.

Tipični rasponi suhe tvari za različite proizvode od krumpira *:

Pomfrit - 19.7 do 24.1%

Čips od krumpira - 21.7 do 25.1%

Dehidrirani proizvodi - 20.7 do 24.1%

* samo smjernice

Ostati u kontaktu

Budite u toku s budućim vijestima, događajima i proizvodima Martina Lishmana.