Kvaliteta krumpira

Prije prerade ili skladištenja krumpira važno je znati moguće tržište i specifikacije potrebne za to tržište. Specifikacije će ovisiti o nizu mjera kvalitete kao što su obrada kože, suha tvar, boja prženja i sadržaj šećera. Usjeve treba ocjenjivati ​​u odnosu na ove parametre, prije i za vrijeme obrade i skladištenja. Prisutnost truleži i bolesti ili oštećenja uzrokovanih modricama značajno će utjecati na kvalitetu i sposobnost ispunjavanja specifikacija kupaca.

Kontrola kvalitete je investicija. Početnim pregledom tereta radi provjere oštećenja zbog modrica i prisutnosti truleži utvrdit će se mogu li se tereti sigurno odnijeti u skladište ili ih je potrebno odmah obraditi. Jednom u trgovini treba provoditi mjesečno nadgledanje čimbenika koji će se vjerojatno promijeniti, poput klijanja, truleži, boje prženja i određenih mrlja.